零失敗超簡單Q軟Q彈的巧克力黑糖珍珠

用料  

零失敗超簡單Q軟Q彈的巧克力黑糖珍珠的做法  

1. 準備材料，
   左：切碎的巧克力+黑糖+水
   右：木薯澱粉

2. 把巧克力、黑糖、水倒入不粘鍋中小火煮沸，融化

3. 關火，在沸水中倒入約2/3澱粉，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，剩下的澱粉看麪糰的乾溼情況酌情加入（因爲水分蒸發情況有所不同），
   ⭕敲黑板：一定要把粉直接倒入沸水中！❗
   🙅不要把沸水倒入粉中❗
   (把沸水倒入粉中，倒的過程中，中途因水溫降低，會直接導致麪粉變成非牛頓流體）

4. 把麪糰繼續揉成團，我揉完麪糰，有多餘的麪粉，放旁邊，等下可以防粘

5. 手指上沾點麪粉，防粘，兩手各揪一小撮，一手一個，左右開工
   
   

6. 💁需要一點耐心，珍珠大小盡量均勻，不要捏太大

7. 灑粉防粘，可以裝袋子裏冷凍，隨吃隨取

8. 煮珍珠：水燒沸，倒入珍珠，約煮2-5分鐘，煮至珍珠軟Q即可，撈出至涼水裏淖一遍~
   烏黑晶亮，巧克力香味濃郁的珍珠果就出爐了，絕對秒殺外面店裏的😍

9. 倒入熬好的黑糖醬中，還可以做髒髒茶

10. 黑糖髒髒茶