不需要任何模具的小甜品

日本料理中有種做法，將紗布裹着柔軟的食物，擰成球狀，食物上印刻了紗布的紋理，看上去很有趣，很討孩子們喜歡。今天我用常用的食材，紫薯和山藥，用保鮮膜代替紗布，簡單幾步，做出的食物讓人驚豔，可愛的造型，好看又好吃，當早餐或下午茶都非常的適合。

用料  

不需要任何模具的小甜品的做法  

1. 將食材準備好

2. 紫薯洗淨削皮切成均勻的薄片，方便蒸熟

3. 冷水下鍋，隔水蒸20分鐘

4. 山藥去皮，切成小段

5. 隔水蒸熟

6. 用勺背將山藥壓成細膩的山藥泥

7. 將紫薯壓碎，趁熱加入白砂糖

8. 倒入純牛奶(紫薯本身水分少，加入牛奶增加順滑的口感)

9. 將牛奶白糖攪拌均勻，壓成細膩的紫薯泥

10. 剪一塊保鮮膜，取一份紫薯泥壓平，加一勺山藥泥

11. 用保鮮膜包起來，整理成圓形，擰一擰

12. 最後用薄荷葉裝飾

13. 好看又好吃的小甜品，不需要任何模具，廚房小白都可以輕鬆完成！

小貼士

1.白糖也可以不加，根據自己的喜好。
2.擰山藥紫薯泥的時候注意一點，別露餡了。