小白做香草冰淇淋

今天最高氣溫有28℃，好想吃冰淇淋(✪▽✪)，心動不如行動，開始做！看了一些其他人的菜譜，綜合一下自己做做試試。從最基礎，最簡單的香草冰淇淋做起，成功的話下回可以加入奧利奧變身爲奧利奧冰淇淋，加入抹茶粉變身爲抹茶冰淇淋，加入可可粉做巧克力冰淇淋(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料  

小白做香草冰淇淋的做法  

1. 把材料準備好

2. 加入蛋黃，煉乳，涼白開，香草精，攪拌均勻。

3. 放鍋中小火煮至起小氣泡（也有人省略這一步，但我不是很敢吃生雞蛋，所以還是稍微煮一下吧，但不要煮過頭，把雞蛋煮成蛋花就不好了）。

4. 淡奶油中加入白砂糖，打至圖示的濃稠流動狀即可，不要打過頭。

5. 在放涼的蛋糊中加入三分之一的打發好的淡奶油，用硅膠鏟拌勻。

6. 把拌勻的蛋奶糊倒入剩下的打發好的淡奶油中，繼續拌勻。

7. 裝入模具中，放入冰箱冷凍室四小時以上即可。
   這個量可以做兩個冰棍跟一碗可以挖着吃的雪糕。

8. 要準備脫模了，好激動(✪▽✪)

9. 成功脫模，開吃咯！

10. 這是裝碗裏的（冰凍時也要蓋上蓋子），拿出來後稍微鬆鬆土，這樣就更有綿密的口感了。

小貼士

注意蛋糊不要煮成蛋花湯，淡奶油也不要打發過頭成豆腐渣(﹁"﹁)