抹茶空氣巧克力✨

用料  

抹茶空氣巧克力✨的做法  

1. 準備材料 白巧克切碎並隔水融化（溫度控制在40℃左右），同時隔水融化黃油。

2. 將抹茶粉直接倒入黃油中，攪拌至無干粉。

3. 奶鍋中倒入淡奶油，小火加熱至冒熱氣，關火，倒入黃油和抹茶粉的混合液中。

4. 攪拌均勻

5. 倒入巧克力中，攪拌均勻。

6. 貼表面覆蓋一層保鮮膜，放進冰箱冷藏室冷藏40分鐘。

7. 揭下保鮮膜後保鮮膜上應該是沒沾到巧克力的

8. 這個軟硬程度

9. 手動打蛋器打發，一開始如果巧克力團進打蛋器裏了要抖落繼續打，一共打一百下就差不多了，不要多打

10. 打發好的巧克力顏色會變淺，體積稍有膨脹

11. 裝進套有圓形裱花嘴的裱花袋裏，擠成近似球體的巧克力球

12. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至稍稍變硬，準備一碗過篩好的可可粉，帶上橡膠手套把巧克力球搓圓（在搓圓之前可以在巧克力球表面蘸薄薄一層可可粉再搓，成品會比較光滑）再放進可可粉裏滾兩圈，放入篩網中抖落多餘的可可粉

13. 這個配方可以做20個巧克力球（小）

14. 冰箱冷藏一小時後就可以吃啦w咬一口會有“咻”的一聲，口感和生巧完全不一樣哦