零基礎自制雪花酥
最愛吃的養肥零食——雪花酥❄️,外面買的話一斤140元。週末決定自己嘗試一下,效果還是蠻好的~😄買的原材料都是比較好的,算了一下成本大概是43元/500g、想想這3倍的價差,還是動動小手自己做吧~😁
用料
棉花糖 | 150克 |
餅乾 | 150克 |
堅果 | 25克 |
瓜子 | 25克 |
開心果 | 20克 |
蔓越莓 | 60克 |
花生 | 40克 |
無鹽黃油 | 45克 |
奶粉 | 45克 |
零基礎自制雪花酥的做法
首先,第一步準備原材料,洛基山棉花糖、小奇福餅乾、堅果(家裏有什麼就放什麼了、種類越多越好)、蔓越莓幹、淡味黃油、奶粉、鹽。
稱取適當比例的餅乾和堅果,混合均勻後,放入烤箱100度保溫。
找一個不粘鍋(這個很重要),還有硅膠鏟。將黃油熬化、放入鹽攪拌。製作過程全程小火~小火~小火~
完全融化後,放入棉花糖,繼續小火!用硅膠鏟慢慢翻轉,等待其融化。
這個過程因爲是小火比較慢、要有耐心,勿加大火候。
完全融化後,加入45g奶粉,繼續攪拌。
確定奶粉、棉花糖和黃油已攪拌均勻後,立即關火不要戀戰。(熬的時間過長,雪花酥會變硬,那就像牛軋糖了!)
將餅乾和堅果從烤箱中取出,倒入鍋中攪拌。
不停翻轉,直到棉花糖和材料均勻混合。將這一團放入鋪好硅油紙的鐵盤中。
最後便是美化它們的步驟,準備一副廚房用一次性手套(不然會很粘手),把它們在鐵盤中按平整。正反面都灑上一層奶粉,這樣摸起來就不那麼粘了(看起來就像一層雪❄️)。整理好後,找一個陰涼的地方靜置5小時,等待放涼~
時候已到、用刀將它們切成小塊,我買的是7*7cm小袋。所以切的大概是3*3cm左右。比較小~這個大家就可以隨意啦!
聖誕節將至、送給朋友一袋雪花酥❄️(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)滿滿的甜蜜!
小袋裝起來更精緻喲!也不容易粘到一起~