豆漿姜薯甜湯

學名即是姜薯，只有在潮陽和惠來的部分濱海地區的山地種植。其中，最出名的是潮陽河溪鎮上甜姜薯湯。姜薯湯，在潮陽人的心目中，不只是一般的食品，它象徵着甜蜜、美滿，也象徵着吉祥和幸福。
現在有了新吃法，一道年輕人很時尚，喜歡吃的甜湯，豆漿煮姜薯，還可以加入雞蛋。

用料  

豆漿姜薯甜湯的做法  

1. 姜薯

2. 泡在清水裏面，把皮削去，吃多少削多少。

3. 左邊☜這個是刨姜薯的專用工具，一片一片的刨薄點，刨好放在清水裏，很黏，然後清洗幾次，把水控幹。

4. 煮豆漿，中火把豆漿煮開，看着點，豆漿滾開會溢出來的，煮豆漿一定要看着，不要走開，還要用不粘鍋，會黏鍋底的。

5. 豆漿煮開，姜薯放進去，開大火，不要走開，看着，一邊攪拌着。

6. 煮開下糖，不用煮太久，很容易熟的，滾幾滾就可以，煮太久不好吃。

7. 豆漿姜薯甜湯，喜歡吃雞蛋可以加進去。

小貼士

挺好吃的一道甜湯，做各種甜湯都可以加進去，清爽可口。