料多多的芋圓燒仙草

非常喜歡鮮芋仙，尤其是裏面大塊的芋頭。週末用木薯粉搓了三色芋圓，又買了個香芋，正好自己做一個甜品。

用料  

料多多的芋圓燒仙草的做法  

1. 搓芋圓。紫色：紫薯蒸熟碾成泥。木薯粉中邊加開水邊攪拌成糊糊，然後加入紫薯泥，上手和成團，幹就加水，溼就加木薯粉。黃色：木薯粉和玉米麪混合後邊加水邊攪拌，和成麪糰。綠色：木薯粉和抹茶粉混合後邊加水邊攪拌，和成麪糰。木薯粉和其他的比例隨意，視顏色而定。麪糰搓成條後切小塊或用手揪小團，然後放木薯粉中滾一滾防止粘連。一次多做一些芋圓，冰箱裏冷凍備用。

2. 燒仙草（提前一晚準備）。燒仙草粉和白糖放入玻璃保鮮盒中，衝入開水攪勻，靜置，冷藏過夜就可以得到果凍狀的燒仙草啦。10g燒仙草粉可以做兩份甜品。取用時拿小刀橫豎劃幾刀再用勺子舀出來就好。

3. 芋圓和燒仙草都準備好了後，就開始做甜品啦。紅豆提前浸泡，用高壓鍋煮熟，與此同時蒸一下芋頭塊。鍋裏燒一鍋開水，放入芋圓煮至浮起後再煮3分鐘，撈出備用。

4. 組合。準備一隻漂亮的碗。放入香芋塊，芋圓和燒仙草，倒入牛奶，爲了視覺效果，牛奶不要太多，別沒過其他食材。最後把紅豆碼在正中間，完成～

小貼士

1.燒仙草的做法參考包裝說明。不同品牌可能有出入。
2.煮紅豆的時候可以酌情加白糖，或者也可以直接用現成的蜜豆代替。
3.我的芋圓做法和芋頭沒半毛錢關係，因爲我喜歡吃芋頭塊。想吃香芋味芋圓，把紫薯替換成香芋就可以啦。黃色的芋圓也可以用南瓜或者紅薯來做。做芋圓最好用開水燙木薯粉使其糊化，否則不容易成團。