鮮蓮子百合雞蛋糖水

蓮子全身都是寶，營養豐富口感好。具潤肺滋陰、養胃生津、清熱活血，強心的功效。
特別是蓮子心，如果家中小孩晚上睡覺常常聽見磨牙的聲音，心躁引起可以用蓮子心煲瘦肉水，吃上一兩次就不會出現。

用料  

鮮蓮子百合雞蛋糖水的做法  

1. 每年一到夏天就很多新鮮蓮子買，鮮蓮子剝殼，蓮子對半開，拿出蓮子心。

2. 雞蛋放到鍋里加水燒開後煮10鍾，雞蛋撈出，去掉雞蛋殼。

3. 鮮百合剝開一片一片，清水洗乾淨上面的泥。

4. 蓮鮮蓮子、百合一起放到鍋裏，加上適量的水，大火燒開後半小時，在加入雞蛋煲至10分鐘後，放入冰糖待融化即可。