綠豆湯，無需浸泡，出沙

夏天到了，喜歡喝冰涼的飲品，綠豆湯是我的最愛，外面賣的基本綠豆偏少點，但喜歡喝。家裏煮了幾遍，研究了各種煮法，參考了下廚房的博主的方法，發現了綠豆不浸泡也能出沙。詳盡了步驟！此方法不用高壓鍋，無需提請浸泡。喜歡的小夥伴可以看看，也歡迎給更好的意見。

用料  

綠豆湯，無需浸泡，出沙的做法  

1. 首先加1500Ml的水，放入鍋中，加蓋子開大火煮沸。同時稱重200G的綠豆，用清水洗乾淨，備用。（沒有量杯的小夥伴，可以換成重量1500G也可以，這個跟1500Ml的水差不多的）

2. 等待水沸騰，把鍋蓋拿掉，將洗乾淨的綠豆放入開水中，等待水再次沸騰後，1分鐘後撈出過下清水沖洗一下。此步驟是除下綠豆的澀味。

3. 將綠豆再次倒入鍋中，加入1300毫升的水，然後開大火煮沸後，轉爲中小火（此過程不需要蓋鍋蓋，沒有量杯的可以用稱，我稱過也是1300G的水；這兩個都沒有的，那就用手指水摸過食指一節半的樣子）

4. 差不多中小火煮25分鐘左右，水快燒乾了，看到綠豆基本都剝開了，這個步驟就是出沙的關鍵。

5. 再往鍋里加入1700Ml的清水，然後開大火燒開（加清水後，這個過程會有綠豆殼浮上來，不喜歡吃豆殼的可以去掉）
   
   

6. 水開後轉中火繼續煮15分鐘，加入130左右冰糖或者是白砂糖也可以，繼續煮15分鐘就可以出鍋了（這裏可以參照自己的甜度，來增減哦，可以稍微嘗下湯，不夠再加點）PS：此過程也不需要蓋鍋蓋！

7. 出鍋後，放涼一點，或者放冰箱冷藏下再喝，非常的好吃！

小貼士

1 1500Ml的水煮開，加200G綠豆煮沸後，撈出過涼水備用
2加1300Ml的水，加綠豆，開大火一起煮沸後，轉小火煮至剩一點點水，豆子基本都爆開了、這就是流沙的關鍵步驟
3最後加入1700Ml的水，煮沸後轉中小火煮15分鐘，加130的冰糖或者是白砂糖，再煮15分鐘就可以出鍋。（甜度可以根據自身需要增加或者減少。
4 無需浸泡就可以煮，此方法我煮了好多遍，都是出沙的，也很簡單，希望各位小夥伴可以成功！