夏日甜品薯圓西米露

一小時自制，夏日清涼爽口Q彈的薯圓

用料  

夏日甜品薯圓西米露的做法  

1. 紅薯蒸熟搗成泥加木薯粉

2. 紫薯蒸熟，搗成泥，加入木薯粉，溫水像搓麪糰一樣，搓成一團後搓成一條條的（麪糰要搓得不會碎的那種）

3. 條切成丁，如圖的樣子

4. 待開水燒開，倒入鍋中，等薯圓像鍋中一樣煮得飄起來，撈起來，（大概水開煮三分鐘的樣子會飄起來）

5. 過冰水，（最好是冰水，能增加彈性）過完後可以泡着，也可以撈起來

6. 西米加入煮開的水中煮，煮10分鐘左右（記得煮的時候注意不要糊鍋，不停的攪拌）西米變成中間有小白點，可以停火，蓋鍋蓋燜10分鐘，如果燜完還是沒有完全透明，那麼繼續加熱

7. 直到像如圖一樣透明，盛出鍋反覆用水重新至不粘過濾篩，然後盛至碗裏放着

8. 加入喜歡的牛奶或者椰奶等奶製品，一勺西米，一勺薯圓，還可煮一些紅豆加入，夏日的Q彈清涼甜品就這樣製作好啦！