燕窩獨家泡發挑毛（專業詳細）

淡定的獨家懶人泡發挑毛方法..
簡單粗暴直接哈哈~ 上手後5分鐘內搞掂，適用於細毛雜質不太多和沒強迫症的寶寶～

如果實在怕挑毛，建議吃高淨度的燕窩，基本上不用挑毛～…😁😋

燕窩的食用方法和食用搭配，可看我之前寫的教程～

用料  

燕窩獨家泡發挑毛（專業詳細）的做法  

1. 快手泡發: （先簡潔總結一下）
   
   A：把燕窩放進軟水（純淨水/蒸餾水）泡發2~4小時；             
   
   B：把燕窩順着紋理撕開一條條或搓散，兩側燕角揉散成片狀；    
   
   C：多次換水，轉圈，沖洗燕窩 （哈哈像洗菜那樣），倒走浮在水面的細毛，並用夾子挑挑毛；        
   
   D：把燕窩放進隔水燉盅裏，加少量純淨水燉，大火燒開後，小火燉/蒸 15～30分鐘，最後5分鐘加冰糖；    或者直接用燕窩電子燉盅燉30分鐘左右～
   

2. 非常詳細的泡發法:
   用軟水（純淨水）泡發燕窩；
   純淨水不會破壞燕窩的口感和營養，且發頭好點~
   孕婦嬰兒 要選無藥無漂的天然燕窩,不然得不償失；

3. 這款燕窩是原生幹挑的，盞形品相保持得好，泡發2～4小時後也漲發得很不錯了，盞型還是那麼美膩；
   燕角是用於固定盞型的，比較堅固和難泡發，泡發好後，需要把燕角揉散成片狀，再燉～   
   
   如果是高淨度的或絲條比較柔細的燕窩，或者溯源碼燕窩，泡發1～2小時即可； 泡發時間不是恆定的，反正摸着軟了點，絲條變成半透明即可。

4. 泡發2小時後，可見燕窩的燕絲吸飽水而變得粗壯，燕絲絲絲清晰，紋路分明；
   
   燕窩發頭一般是6-8倍，這款燕窩，泡發4小時也8倍了~  
   燕窩不用盲目追求發頭，6--8倍即可～

5. 把燕盞，順着燕絲的紋理撕成一條條（一定要細條點，不然藏在燕肉裏的小細毛沖洗不出來），但也不要暴力地把燕絲生生從中間扯斷，破壞口感~

6. 倒走泡發過燕窩的水，再把燕窩放進大大的碗裏，往裏面加入水，再把碗傾斜，倒走漂浮在表面的小細毛，反覆重複幾次這個換水倒水的過程～（哈哈哈跟家裏淘米的過程差不多～）；

7. 如果家裏有網篩，還可以把燕窩放在網篩上，在水龍頭下衝洗一下，沖走一些小黑點～

8. 最後： 準備一個裝滿水的大大碗，用筷子或手指或挑毛夾，夾起一小撮燕窩，在大碗裏的水旋轉幾圈，甩掉在燕絲細縫間小細毛，甩甩水，放到另外一個裝燕窩的小碗裏，繼續開始下一小撮；這過程能除掉大部分細毛，可以直接燉了。                                                         如果不想這樣甩毛，也可以直接挑挑毛：準備一個白色碟子，倒一點水和一撮燕窩，在白碟子裏挑。白碟子更容易顯出雜質。                         【如果是高淨度的燕窩，例如 比較好的溯源碼燕窩和高品質的溼挑燕窩，這個甩毛/挑毛過程可以忽略～】

9. 泡發好燕窩後，就可以加比燕窩約高0.5-1 釐米的純淨水進去燉了，水開後，再隔水小火慢燉/蒸  15～30分鐘，燉好再加冰糖；
   
   燉好的燕窩會浮上來，一開啟燉盅蓋子，晃晃，燕窩的特有蛋白馨香就噴鼻而來；

10. 燕窩可清燉/甜燉/鹹燉；
    清燉：只用純淨水一次性燉好一個星期的量，放冰箱，每天吃的時候伴蜂蜜或牛奶，湯，甜品 等一切液體；
    鹹燉：可燉雞湯/瘦肉湯/鯽魚湯；
    甜燉：可用冰糖/牛奶/桃膠/雪蓮子/紅棗枸杞/桂圓 等，按個人洗好燉；

11. 小祕訣哈哈：
    1：清燉或只用枸杞燉，燕窩會吸水膨脹得更充分，口感軟滑；
    2：一開始就加冰糖燉，燕窩容易化水；
    3：加紅棗或者非純淨水非軟水燉，燕窩吸水膨脹率低，還會有白沫；
    4：用牛奶或豆漿燉，燕窩不會膨脹，口感爽滑；
    5：泡發和燉煮時間越短，口感越爽，反之，越軟；
    6: 燕窩的絲條，撕得越粗，口感越爽，撕得越細，口感越軟；
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小貼士

1：用心地寫下廚房，一是分享，二是爲了方便我的朋友們，看怎麼更好地處理燕窩和燉煮補品 養生滋補～

2：只要燕窩不是藥水洗漂過，吃點小細毛也沒什麼的哈哈，不會影響身體健康的；

3：一般情況下，燕窩泡發6-8小時就會到達最大發頭，但我不會泡發那麼長時間，泡久了口感不好；一般2～4小時就夠啦～


4：燕窩..日常保養，可每人每次3-5g, 孕婦產婦哺乳期媽媽可以每人每次4-8g;
條件允許的話，最好堅持天天吃或隔天吃，一年半載後，絕對會看到很好的效果～

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