咖啡巧克力冰激凌 食譜坊 飲品 2.77W 大中小設定文字大小 用料 牛奶 一袋 咖啡粉 2袋 巧克力粉 20g 蛋黃 2個 煉乳 100克 奶粉 3勺 糖 80克 咖啡巧克力冰激凌的做法 打發蛋黃:加40g糖打發蛋黃髮泡,提拉可以立起來。 除蛋黃外所有材料放奶鍋里加熱,咖啡粉要衝開。糖只要40g。 放涼到50度左右後,加入蛋黃液攪拌均勻。然後再加熱,一定要攪拌至粘稠關火。 放涼後,倒入模具。 小貼士6支冰糕加一盒冰格的量。剩餘一點混合液,把剩下的兩個蛋清加入攪拌。做成蛋撻5個左右。上下火210度烤12分鐘左右 TAG標籤:咖啡 咖啡巧克力冰激凌 好吃 巧克力 冰激凌 #