臘腸雞腿煲仔飯 食譜坊 煲仔飯 1.89W 大中小設定文字大小 兩人份。 用料 雞腿🍗 1只 臘腸 1根 黑椒腸 1根 青菜🥬 適量 雞蛋🥚 2個 大蒜🧄 2瓣 薑片 4片 蔥花 適量 臘腸雞腿煲仔飯的做法 生米1杯半(電飯煲量杯),洗淨浸泡1個小時左右。 雞腿去骨切塊,放入大蒜、薑片。 放適量生抽、老抽、鹽、黑椒、雞精、蠔油醃製。 臘腸、黑椒腸切片。 青菜洗淨,開水放點油,燙熟待用。 雞肉炒至7分熟。待用調一點醬:一勺生抽、一勺蠔油、適量雞精,一點點開水攪拌均勻備用。 沙鍋刷油,水量爲米的1.5倍。大火燒開,轉小火,煮到水份八分幹,放入臘腸、黑椒腸、雞腿,打上雞蛋,蓋上蓋子煮三到四分鐘,用勺子在蓋子上淋上食用油後,放入青菜,淋上備好的湯汁。蓋上蓋子,關火悶10分鐘。 撒上蔥花即可。鍋底微焦。剛剛好。 TAG標籤:好吃 臘腸雞腿煲仔飯 雞腿 煲仔飯 臘腸 #