用蔥花雞蛋餅來喚醒你清晨的味蕾

超級快手的早餐～蔥花雞蛋餅，營養豐富，軟嫩可口超好吃，早餐不僅要簡單快手，還要營養豐富，分分鐘就可以搞定，而且老少皆宜，喜歡的動手做起來吧！

用料  

用蔥花雞蛋餅來喚醒你清晨的味蕾的做法  

1. 首先將香蔥洗乾淨，然後切段

2. 將雞蛋打到碗裏，加入少量食鹽、雞精、蔥花、芝麻油，然後用筷子攪拌均勻。

3. 往打勻的蛋液里加入麪粉，攪拌均勻，切記邊攪拌邊加水，不可多加水。

4. 先把平底鍋燒熱，然後倒入少量食用油，燒熱。

5. 把雞蛋麪粉混合物倒入鍋內，隨時注意接觸鍋底一面餅的顏色，金黃色時即可翻一面繼續煎。

6. 當蔥花雞蛋餅兩面都煎至金黃色，即可盛盤，稍微晾一下，就可以享受美味啦。

小貼士

1.麪粉加入雞蛋和清水後要順時針攪打上勁，直到麪糊變得細滑無顆粒。
提起後面糊可以緩緩的絲般滑落就可以了，這步很重要，是麪餅口感香軟筋道的竅門。
2.其次水的比例也很重要，一般都是麪粉和水1：1的量就可以或者1:1·5也可以，