黑麥韭菜雞蛋餡餅

以前最愛老媽做的餡餅，一次可以吃好幾個٩😛ི۶。減脂期其實也可以吃，韭菜雞蛋蝦米餡，少油少鹽少調料，也已經足夠香了，不用放肉餡，減少脂肪攝入，把精面改成黑麥粉➕麥麩，增加膳食纖維，避免血糖波動，這樣不易囤積脂肪。

用料  

黑麥韭菜雞蛋餡餅的做法  

1. 黑麥粉再加入一些粗麥麩，一點點乾酵母。

2. 再加入倆雞蛋，一點點加溫水，和成麪糰。

3. 麪糰和好後靜置20分鐘左右。

4. 準備餡裏的雞蛋。

5. 再把蝦米炒一下。放入切好的韭菜裏，忘記拍韭菜了。

6. 按照做餡餅的步驟，開始做黑麥餡餅。

7. 鍋裏就是用的攤雞蛋那層薄薄的底油，足夠了。一面熟了翻面繼續烙。

8. 好啦！第一個熟啦！

9. 切開的樣子，很香。

10. 烙了五個小個餡餅。每個做小點，方便控制量。

11. 剩下了一些黑麥麪糰，擀成薄餅。

12. 擀成薄餅的樣子。

13. 放皇后煎鍋裏烙，不用放油。

14. 烙好啦！順便用模具切出幾個桃心形的。

15. 生活需要儀式感(●◡●)ﾉ