香蕉酵母餅

香蕉加熱後，甜味增強了若干倍，在寒冷的天氣裏熱香蕉比冷香蕉要好吃很多，這個餅子鬆軟有嚼勁，香蕉味濃郁，是消耗天然酵母棄種的好辦法。

用料  

香蕉酵母餅的做法  

1. 香蕉剝皮掰成段。

2. 壓成泥，不一定非要完全成泥，可以留一些小顆粒。天然酵母棄種就是那種若干天沒有餵過，不活躍的酵母，加一勺小蘇打，攪拌，靜置片刻，把香蕉和奶粉放入，拌拌勻。

3. 鍋底刷一點油，把和好的麪糊舀兩勺放在鍋底，放一隻碗，碗裏放一點開水以製造一些蒸汽

4. 底部定型後將兩隻餅合爲一隻。

5. 可以將碗裏的水到一點點到鍋裏是蒸汽多一些。

6. 雨水的作用，鍋的溫度會降低，餅子也會發起的更高一點，沒有糊底。

7. 或者在餅子定型後，把它捲起來，這樣也會相應的厚一些。

8. 這樣煎好的餅子內部鬆軟，香蕉味濃郁，而且有嚼勁，表皮也很柔軟。