卡通軟餅

食譜名：卡通軟餅
參考月齡：11個月以上
今天教媽媽們一道香軟的小餅，低筋麪粉搭配着蔬菜、水果攪一攪，煎一煎就是一道營養豐富的輔食。

用料  

卡通軟餅的做法  

1. 準備食材：配方奶70毫升，雞毛菜葉20克，低筋麪粉70克，熟鐵棍山藥50克，雞蛋1個（約50克）。

2. 起鍋燒水，水開後放入雞毛菜葉，焯水3分鐘。
   
   »蔬菜焯水可以去大部分的草酸和農藥殘留。

3. 將焯好的雞毛菜葉放入輔食機，再加入50毫升清水，攪打細膩。

4. 攪打好的雞毛菜，過篩取汁30克。
   
   »過篩後，做出來的小餅口感會更加細膩哦。

5. 將熟鐵棍山藥放入輔食機，倒入70毫升配方奶，攪打細膩。

6. 攪打好的山藥泥，取重50克。

7. 碗中磕入雞蛋，攪打均勻。

8. 將蛋液分成同等重量的兩份。

9. 在一份蛋液中倒入雞毛菜汁，40克低筋麪粉。

10. 攪拌均勻。
    
    »攪拌好的性狀是像我這樣的哦，如果太稀了可以再加一點麪粉，太稠了就再加一點雞毛菜汁。

11. 在山藥泥中倒入另一份蛋液，30克低筋麪粉。

12. 攪拌均勻。
    
    »攪拌均勻後的山藥糊，用勺子舀起來呈粘稠易滑落狀態。

13. 攪拌好的山藥糊裝入裱花袋，頂端剪小口。

14. 平底鍋刷油開小火，舀入綠色麪糊，煎至底部稍稍凝固。

15. 擠入白色麪糊，畫出卡通形狀。
    
    »我畫的是小太陽，媽媽們也可以根據寶寶的喜好，畫出不同的圖案哦。

16. 煎熟。

17. 同樣的方法，用山藥糊做底，雞毛菜糊畫花，就可以做出不同有顏色的小餅啦~上次在家嘗試的時候，黃小寶說：“媽媽，我把太陽吃到肚子裏啦！”

小貼士

●媽媽們可以用其他蔬菜或者水果來代替雞毛菜，可以做出不同顏色和口味的小餅。

●如果寶寶蛋清過敏或是還沒有添加過蛋清，可以用10-15克麪粉代替蛋清。