卡通軟煎餅

微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食，有了這900道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。


很多寶寶最近對粥沒啥興趣了，不如試試做點這樣的小餅當主食。這次的小煎餅中我沒有加雞蛋，所以雞蛋過敏的寶寶也可以吃了。

這次的卡通煎餅是最近很fashion的做法，把麪糊擠成各種好看的輪廓（就像畫簡筆畫那樣），然後翻個面，把圖案填滿。

用料  

卡通軟煎餅的做法  

1. 準備食材：黑芝麻5g，白糖適量，菠菜3片，麪粉40g。
   
   PS：這次做了黑芝麻的健腦益智的黑色麪糊，還有菠菜的蔬菜綠色麪糊，姐妹們可以把其他顏色也做起來哈！
   
   黑色麪糊：黑芝麻5g，白糖適量，麪粉20g。
   綠色麪糊：菠菜3片，白糖適量，麪粉20g。
   
   做法以綠色麪糊爲例~

2. 燒一鍋開水，將菠菜用開水焯一下。
   
   PS：開水炒青菜可以去除青菜上的亞硝酸鹽和殘留農藥。
   
   注意了！！這次的小餅對顏色的要求比較高，焯菠菜的時候一定不能煮的太長時間，否則葉子容易發黃，顏色可就不好看了哈！

3. 將焯好的菠菜放入涼水中鎮一下。
   
   PS：將焯好的菠菜放入涼水中鎮着，能讓菠菜降溫，同時保持菠菜翠綠的色澤。

4. 把菠菜切成小段。

5. 將菠菜放入攪拌機中，加入40g清水，攪打成細膩的菠菜汁。
   
   PS：水量不要太多，一般加入清水的量是麪粉的2倍就行。（這裏水和麪粉的單位都按“克”來計算）
   
   菠菜不要加的太多，否則顏色會很深，做出的煎餅就不翠綠了。

6. 在麪粉中加入少許糖提味，再倒入攪打好的菠菜汁。
   
   PS：糖的量不要加的太多，畢竟小寶寶吃的口味太重有可能造成偏食。稍微加3g左右提味就行哈！

7. 把麪糊攪拌均勻。
   
   PS：麪粉的吸水性可能會不同，咱們一定要按照實際情況來調整一下哈，最好的狀態是，粘稠的，不會任意流動，但是還是會滴落的狀態。

8. 將麪糊過篩。
   
   PS：即使表面上再細膩的麪糊，一定會有小結塊在裏面，一定要過篩，否則小麪疙瘩會堵住裱花口，畫圖案就不會很順利了喲~

9. 看過濾之後的麪糊狀態是這樣的，可以緩緩流動的粘稠狀。

10. 把裱花袋用杯子撐開，倒入麪糊備用。
    
    下面是黑芝麻麪糊~

11. 將黑芝麻放入攪拌機，同樣加入40g清水，把黑芝麻攪打均勻。

12. 把黑芝麻汁和20g麪粉、白糖一起混合成麪糊。
    
    PS：操作要點和菠菜麪糊一樣。

13. 把麪糊過篩得到，細膩的黑芝麻麪糊，把它也放入裱花袋中裝好。

14. 嗯，這樣兩種顏色的麪糊就做好啦~
    
    下面咱們開始學簡筆畫吧！

15. 不刷油，把裱花袋剪出一個細細的小口。直接把麪糊擠在不粘鍋上面。不粘鍋的其他地方最好刷一層油，這樣可以有效保護不粘鍋。
    
    PS：這次我畫了聖誕樹，難度係數很小，因爲動態圖的時長有限，姐妹們可以在視頻裏學習一下哈！
    
    一定有技術水平高的姐妹，咱們就可以發揮想象來隨便創造了。就是先把輪廓給畫出來哈~

16. 開小火，慢烘，等到輪廓成型了，就翻個面。
    
    PS：成型後一定要翻面，這樣造型的輪廓才能看出來哈！

17. 再用麪糊，把小樹的輪廓塗滿。繼續小火烘熟，等到麪糊凝固成型，就說明熟透了哈！

18. 嗯嗯，做好的聖誕樹還挺有模有樣的吧~雖說是主食，但是妥妥的看起來是超好吃的零食啊有木有！

小貼士

糖的量不要加的太多，畢竟小寶寶吃的口味太重有可能造成偏食。稍微加3g左右提味就行哈！