寶寶輔食-鬆餅（多圖0失敗，簡單易做）

寶寶剛滿一歲，還沒斷奶，每天爲寶寶輔食操碎了心（;≥皿≤）  爲了順利喂進各種果泥菜泥，想盡了心思，做雞蛋軟餅吧，有油，而且沒鹽不好吃。最後想到做鬆餅，無油無鹽少糖，好做好吃

用料  

寶寶輔食-鬆餅（多圖0失敗，簡單易做）的做法  

1. 普通雞蛋一個（土雞蛋蛋清少），蛋清蛋白分離後，分開放入兩個碗（碗一，碗二，碗裏無水無油）。

2. 碗一：蛋黃裏放入南瓜泥（南瓜蒸熟壓碎）或各種果泥或菜泥，攪拌均勻，然後加入普通麪粉少許（低筋麪粉也可），兌適量水或牛奶，攪拌成麪糊（不要太稀，乾溼程度就是舀起來麪糊有一層層的感覺）
   麪糊攪拌均勻即可，不要攪多了，會出筋
   這是南瓜泥，做其他菜泥果泥也行。

3. 這個配圖是胡蘿蔔泥，做法一樣，攪拌成麪糊狀。

4. 碗二：蛋清碗裏放一小勺白糖，筷子打勻，打出蛋白霜。

5. 蛋白霜打成這樣綿密小泡就可，不是做蛋糕，沒有很高要求。

6. 蛋黃糊（碗一）倒入蛋白霜（碗二）中，從鏟子從下往上翻拌成有泡泡的糊，像炒菜一樣翻拌均勻（不能攪拌，攪會消泡）

7. 平底鍋空鍋燒滾後，火調最小，糊碗離鍋30cm，慢慢往下滴落麪糊成餅。

8. 小火煎，麪餅由白變黃，有蛋香時，就上色了，可翻面再煎。如果蛋糊厚也無妨，想嫩一些又怕不易熟，可以灑幾滴水，蓋上鍋蓋利用蒸汽蒸兩分鐘，有點發糕的感覺😋😋😋

9. 完成！好做簡單，營養，無油無鹽。大家也來試試吧

小貼士

南瓜泥，胡蘿蔔，山藥，土豆，香蕉，香橙等等，各類果泥菜泥都可以試試。或者不放果蔬泥也可，就雞蛋麪粉和水。做出來的鬆餅，實際就是銅鑼燒，中間可以夾上豆沙或果醬。