印度烤餅（小高姐）

在網上看到這個方子，一直想做，昨晚終於做了。味道超級喜歡，一定會再三複刻，就抄了方子在這裏，只是爲了自己下次做的時候不用再翻視頻找方子了～如果小高姐不開心，我立刻就刪！
說明一下，我記錄的是原方子，我自己所有材料都減半做，連餅也是原方的一半大小一個。

用料  

印度烤餅（小高姐）的做法  

1. 將原材料前六項全部輕輕攪拌一下後加入最後一項的麪粉，揉成一個黏溼的麪糰，醒面20分鐘。

2. 二十分鐘後，揉麪一分鐘後發酵1個半小時。
   

3. 發酵過程中記得要再揉麪一分鐘。

4. 操作檯和手上都抹上油防粘。

5. 將麪糰平分爲12個小面劑子，抹油蓋保鮮膜醒面30分鐘。

6. 石板用烤箱最高溫度預熱。

7. 拿一塊布打溼。

8. 把一個大漏勺包起來備用。

9. 取一個麪糰，用手指輕輕戳幾下攤開成小麪餅。

10. 把麪餅在左右手上來回拍、甩，逐漸變成薄一些的大面餅。

11. 輕輕拉一下成爲淚滴形。

12. 光面向下放在裹了溼布的漏勺上。

13. 輕輕甩在披薩石板上。

14. 幾分鐘就烤好，到鼓起焦黃的小泡的程度就出爐。

15. 趁熱刷蒜蓉黃油。

16. 我因爲是做備餐，就不刷黃油了，直接晾涼冷凍，每次吃之前再刷。我自己用了大概四分之一的全麥，依然很好吃😋