南瓜餅／紫薯糕／多色花朵年糕

你還記得小時候做年糕的情景嗎？包上豆沙餡，再用木模印出漂亮的花型，甜甜的粘粘的，好看又好吃！
年糕的製作流程非常簡單，準備的材料主要有：糯米粉＋麪粉＋豆沙餡。
彩色的糕點，會更好看！爲了吃的安全放心，我們沒有使用色素，而是採用傳統食物方法上色。 黃色：南瓜。紫色：紫薯 。綠色：菠菜榨汁。白色：原色。

用料  

南瓜餅／紫薯糕／多色花朵年糕的做法  

1. 黃色：南瓜切塊蒸熟，放涼後，用勺子捻成南瓜泥。分次倒入糯米粉＋少量麪粉，揉成麪糰。

2. 紫色：紫薯切塊蒸熟，放涼後，碾成紫薯泥，

3. 分次倒入糯米粉＋麪粉。

4. 揉成紫色麪糰。

5. 綠色：在開水裏燙熟菠菜，用榨汁機榨出綠色菠菜汁，與糯米粉＋麪粉揉成麪糰。

6. 原色：糯米粉＋少量麪粉

7. 彩色麪糰已經準備好了。

8. 準備好豆沙餡。

9. 取適量的麪糰，捏成圓形小餅皮。

10. 包入麪皮裏。團成圓形。

11. 團成圓形後，再裹點乾麪粉。這一步很重要喲，裹了乾麪粉不易粘模具，才能更好脫模哈～

12. 依次按入木模內，壓實。

13. 反轉模具（木模背面朝上），敲出面花。

14. 繼續印出更多的花朵。

15. 最後就可以放到鍋裏蒸熟，或者用烤箱加熱了。
    如果親是蒸年糕，先大火蒸，冒氣後，小火再蒸10—15分鐘就可以開蓋了。蒸熟後的年糕很Q～色澤更透亮！味道也很好喲！

16. 豆沙餡的很美味！親們也可以DIY包入其他的餡料～