小清新黃瓜玉子燒
爲了當做主食吃就在裏面加以了一些麪粉,所以算是玉子燒的外表雞蛋餅的心吧=w=
第一次卷玉子燒果然很痛苦哈哈
借鑑了霜天聽曉角的黃瓜軟餅~不想卷玉子燒的直接做成雞蛋餅就好了。。
用料
雞蛋 | 2個 |
麪粉 | 2勺 |
黃瓜 | 1/2根 |
牛奶 | 3勺 |
鹽 | 1/2勺 |
色拉油 |
小清新黃瓜玉子燒的做法
黃瓜擦成絲
雞蛋,麪粉,牛奶,鹽,黃瓜絲加入同一個容器中,攪拌均勻
開中火,把鍋加熱
在鍋底均勻的抹上一層色拉油(可以用廚房紙巾來操作)
倒入少量雞蛋糊,轉動鍋子,使蛋糊均勻地平鋪在鍋底
待到這一層蛋糊凝固(不要等到完全凝固哦),把蛋餅從鍋子的一端捲到另一端(第一層卷不好沒有關係w)
在鍋子裏塗上第二層油,再次加入適量蛋糊,待其稍稍凝固,從剛剛的蛋餅捲開始,捲起!(操作同6,但是好捲了很多哦)
重複操作直至用完所有面糊,出鍋!
小貼士
1.鍋的熱度一定要控制好,小火到中火最佳。火太大了會把蛋餅燒糊,味道和口感都會變差。
2.每一層的油很重要,不要太吝惜油= =
3.黃瓜的味道很清新,做成甜口也是不錯的,配奶香棒極了!
4.如果想把黃瓜換成其他食材的話,記得要擦絲哦,切丁什麼的實在不好卷。。
5.覺得口味淡的話,可以蘸番茄醬,加黑胡椒~自主選擇啦