黃瓜貼面玉子燒

今天學做了黃瓜貼面玉子燒，記錄在這裏怕以後忘記，雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目，牛奶富含蛋白質。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴魚高湯替代。

用料  

黃瓜貼面玉子燒的做法  

1. 準備比較小的黃瓜一個，雞蛋2～3個。

2. 黃瓜切薄片，越薄越好。

3. 加入1克鹽，1小勺醬油，雞蛋打散用筷子攪拌均勻，可過濾網過濾一遍更順滑。

4. 開小火，手感覺鍋裏溫熱的時候，鍋裏放一丁點油，薄薄一層油即可。鋪上黃瓜，讓黃瓜溫熱變軟。

5. 倒入一半蛋液，迅速轉動平底鍋，讓蛋液平鋪在鍋面上。

6. 小火，慢慢觀察其顏色，深黃變蛋黃時差不多就可以了。這是做的第一張玉子燒皮，還可以再做一張，按照以上方法重複做一遍。

7. 用小刀平均分割成8份，讓小寶寶手可抓握。

8. 如圖所示，完成啦！

9. 成品圖。

10. 放大圖。