黃瓜玉子燒

早餐的時候很適合的一款玉子燒，孩子們很喜歡。

用料  

黃瓜玉子燒的做法  

1. 做好的玉子燒。
   早餐搭配雜糧飯團🍙好棒！

2. 準備好食材：雞蛋2枚、鹽一小撮、牛奶20ml、黃瓜切片少許、油適量。
   
   雞蛋、鹽、牛奶混合入量杯內。（沒有量杯換其他容器均可，如碗、杯子）
   

3. 用打蛋器攪拌均勻，至無蛋白細膩的蛋液。（沒有打蛋器可用三根筷子）
   

4. 攪拌好的蛋液用篩網過篩三次、三次、三次。（重要的事情說三遍過篩三次）
   

5. 過濾好的蛋液一邊備用，黃瓜切均勻的薄片。
   

6. 鍋內淋入少許玉米油，用廚房用紙將油均勻的塗在鍋內的每個角落。（這部沒拍照，有時間補上）
   
   開始選擇用中火加熱，鍋上熱後選擇小火。
   
   
   這時倒入蛋液，快速將鍋內的蛋液晃均，平鋪在鍋內。
   

7. 蛋液稍微凝結後從一側捲起，卷好後再倒入適量蛋液。（少量多次倒入，注意火候別煎太久了，這樣口感就不好了）
   
   慢慢的一次次捲起就形成好吃的玉子燒，耐心一些。

8. 蛋液餘下差不多時，將黃瓜片均勻的鋪在鍋內。如圖
   

9. 按黃瓜的擺放順序漸漸倒入蛋液，將蛋液均勻的倒在黃瓜片表面。
   
   （注意，這次不晃鍋子，避免黃瓜片在晃的過程中移位）
   

10. 蛋液凝結後在一側將其捲起。如圖～
    

11. 好吃的玉子燒就做好了，移至案板

12. 切塊即可品嚐～
    

13. 裝盤早餐搭配各種美食超級棒

14. 好吃的玉子燒就做好了

小貼士

1、食材內雞蛋選擇XL號的雞蛋一隻大約65g～70g左右的，如雞蛋小可放三枚。

2、蛋液過篩三次必不可少，必須過篩三次纔是蛋卷細膩的關鍵。

3、煎的過程中蛋液凝結即可捲起，不要等蛋皮完全乾巴在卷，那樣口感就不好了。

4、多做幾次就可以做的更好了。加油做好記得交作業。