無麪粉胡蘿蔔蔥燒雞蛋餅

既想吃胡蘿蔔絲炒肉，又想吃蔥爆雞蛋，就把兩種菜綜合到了一起，沒想到達到了1+1>2的效果，簡直太美味！

用料  

無麪粉胡蘿蔔蔥燒雞蛋餅的做法  

1. 肥豬肉下鍋煉油，待鍋裏油量和平常炒菜的油量差不多時，挑出肥肉，放花椒，薑片，大蔥翻炒，香味出來後放胡蘿蔔絲翻炒，全程無需額外加油。當胡蘿蔔絲差不多都粘上豬油後，放少許生抽，繼續炒到胡蘿蔔絲變軟變熟。

2. 將雞蛋打到碗裏，放大蔥，鹽，白胡椒粉，攪拌均勻。

3. 蛋液裏放入炒好的胡蘿蔔絲，繼續攪拌。
   平底鍋刷油，放入攪拌好的食材，或者在鍋裏把胡蘿蔔絲擺放成環裝，中小火一勺勺將蛋液盛入環中心。兩面煎至金黃就可以出鍋了。