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早上吃黑米粥，有點稠，突然想着要不給寶寶做點黑米米餅吧，比外面吃着更安全
用料
| 蛋清 | 2個雞蛋的量 |
| 黑米 | 若干克 |
| 山藥 | 1截 |
| 紅棗 | 1顆 |
| 玉米澱粉 | 5克 |
| 糖粉 | 1克 |
黑米米餅的做法
早上的黑米粥，撈出來一漏勺，裏面有一截山藥，一個紅棗
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料理棒打成泥，過漏勺過濾，取下面細膩的泥，大概100克
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玉米澱粉固定蛋白的
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加一克糖粉
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蛋白加幾滴白醋，蛋白打發的時候分次加入玉米澱粉和糖粉，然後混合黑米粥放入裱花袋（裱花袋尖去掉成斜面），擠到烘焙紙上
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我用的溫度低，100度兩小時
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入口即化，我家寶寶9個月，非常喜歡吃
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小貼士
蛋白要打到位，攪拌就不容易消泡了。糖也可以不放，寶小，我放了一點點
