剩飯終結-炒飯

用料  

剩飯終結-炒飯的做法  

1. 筍乾、火腿腸、蒜、蔥切成粒兒，備用。
   雞蛋打散，加鹽攪勻，備用。

2. 鍋裏下油，放入蒜末（愛吃辣椒的放一些辣椒麪兒）煸香。倒入筍乾和火腿腸，炒八分熟，倒入剩米飯繼續炒。
   可用菜鏟子壓成塊的米飯，使得米飯散開，粒粒均勻。

3. 把米飯扒拉到鍋一邊，倒入一點油，倒入雞蛋液，待凝固後和米飯和到一起炒散開來。
   放入蔥花和醬油炒勻，出鍋咯！

小貼士

⚠️壓開米飯比較重要，否則成塊就不入味。
⚠️筍乾會豐富口感，非常好吃！但不好準備，還得提前泡洗很久。
⚠️豬油炒飯就是香，別的油也可，但感覺差點兒。