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用料
| 麪粉 | 克 |
| 溫水 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 白砂糖 | 克 |
| 油 | 克 |
| 鹽 | 克 |
家常版花捲的做法
面發好
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排氣
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擀平 撒適量鹽 再擀一下 使鹽壓進面裏
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灑油
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把油攤平
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把油攤平
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油攤平
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疊起
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切段 兩個摞一起
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筷子壓下
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兩手捏起 抻下
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兩手反方向擰 兩頭放下面
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鍋裏放溫水 二次醒發 看着變大了 開火
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水開 轉中小火 15分鐘 關火 悶5分鐘 出鍋
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小貼士
和麪 麪粉與酵母比例100：1
先用一點溫水把酵母化開，加少許糖（促進發酵）
加麪粉 一邊攪拌一邊加溫水 拌成絮狀，揉成不沾手面團
放溫水上發酵
灑油 也可以用刷子直接刷勻 上面做法是偷懶省得佔用刷子了
油只要薄薄一層即可，放多了會流出來
