蠔油香菇小青菜

週末擱家做的一道菜
之前無意間看到過這一道菜
看着樣子挺好看的
不過後來找不到了
就自己做了一道

用料  

蠔油香菇小青菜的做法  

1. 準備好材料，洗淨，香菇，小青菜，香菇可以用新鮮的也可以用乾的泡發之後使用，香菇上面用刀拉個十字，方便入味，也好看些🙈（反正我是這麼覺得的，哈哈）
   後面就切蒜，不用很碎，拍一下切個五六刀就行了。
   材料準備好了就開始做了。
   放水，煮開之後加鹽放入小青菜，煮熟撈起備用，放鹽的作用在於讓小青菜吸入一些鹽味，顏色呢也可以更綠一點…尤其是頭，額，這個笑話有點冷哈
   然後就是炒香菇了，熱油之後放入蒜炒香就可以放入香菇了，炒個大概兩到三分鐘，加入蠔油適量，倒水適量，適當的還可以再加點生抽提鮮，等到煮開加入溼澱粉，生粉混水就行，喜歡汁濃一點的多加一點也行，然後再次煮開就可以澆在擺好盤的小青菜上面了。
   不用放鹽和味精或者糖是因爲蠔油和生抽都有鹽味存在和提鮮的作用。

2. 這樣也就好了。

3. 大夥吃吧，別客氣。

小貼士

香菇拉兩刀，不用加鹽