一直覺得姿飯團是大浙江的產物,在廣東一直沒見過
小時候的姿飯糰和雞蛋餅承包了我一個小學,回憶滿滿!
攤販們用的是白米和糯米再加點醬油,放在木桶裏,在大街上賣
1塊錢的小飯糰就會裹榨菜,火腿絲,油條,很美味,很滿足
2塊錢的飯糰還能加雞蛋或者雞柳,那時候覺得真的是豪華早餐了~
所以在我的意識中,姿飯糰最基礎的是榨菜,火腿腸,油條,要是少了一樣,都覺得不是那個味兒了~
這裏我換成了黑米加糯米,沒有放醬油
用料
糯米 | 三把 |
黑米 | 兩把 |
雞蛋 | 2個 |
烏江榨菜 | 半包 |
火腿腸 | 1根 |
培根 | 2片 |
鹽 | 少許 |
黑胡椒粉 | 少許 |
代糖 | 少許 |
小時候的姿飯糰的做法
前一天晚上淘米,放電飯煲預約時間,起牀前煮好就好了~
水按照平常煮飯的水就可以了,因爲要悶一段時間,如果喜歡硬一點的口感,可以放少一點水
我的水加多了~以爲黑米比較難煮……
關鍵的來了!
糯米和黑米里面加入少許鹽,這樣不會吃的很尷尬
1.榨菜剁碎,用不粘鍋翻炒,加一點代糖(也可以是普通糖),味道會很美!
2.火腿腸切小塊,稍微煎一下
3.油條要是喜歡吃脆脆的,再油裏炸幹!非常好吃~
4.加入其他你喜歡的料,例如:雞蛋,培根,雞柳,撒點胡椒粉,鹽,醬油等調味