快手午餐／什錦牛肉蓋澆飯

這是一道簡單方便的午飯。顏色鮮美，味道豐富，營養均衡。作爲便當也是很不錯的選擇~

用料  

快手午餐／什錦牛肉蓋澆飯的做法  

1. 把洋蔥，大蒜，生薑，胡蘿蔔切碎，在鍋中放一些油，然後把它們放入鍋中翻炒變色。

2. 把牛肉切碎，加入鍋中一起翻炒至牛肉變色。

3. 把肉和菜推到一邊，在鍋裏留出點空地來，放入八角，桂皮，香葉，炒出香味。

4. 在鍋里加入生抽，蠔油，料酒，切碎的豆角，然後全部混合翻炒均勻，加一些水沒過肉。

5. 蓋上鍋蓋，小火煮15~20分鐘。

6. 時間到，開啟鍋蓋，現在鍋內的食物已經變成了油亮金黃的顏色。

7. 打一個雞蛋，加進鍋來一起翻炒均勻，就可以出鍋了。

8. 把準備好的米飯盛在碗裏。

9. 把炒好的肉和菜蓋在米飯上就完成了，也可以在上面在撒一點白芝麻或者蔥花。

小貼士

豆角可以換成自己喜歡的蔬菜喔