換個方式吃餃子了——翡翠鮮肉餃子
因爲LG喜歡吃餃子,所以,只要是LG在家的時候,我都安排吃餃子。總想變着花樣來吃餃子。十一在家休息的時候,在家吃了頓翡翠餃子,翠綠翠綠的,很漂亮哦。
所謂翡翠餃子,其實就是用菠菜汁做的菠菜餃子。換個方式吃餃子了——翡翠鮮肉餃子
用料
韭菜、豬肉、蔥、姜、餃子餡調料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、麪粉、水、菠菜一把。 |
換個方式吃餃子了——翡翠鮮肉餃子的做法
肉餡裏面放料酒和水,朝着一個方向攪拌起筋。
蔥、姜切末,放入肉餡中。
韭菜洗淨淋幹水分切碎,也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調料、香油攪拌均勻即成餡。
菠菜用料理機榨汁。
把麪粉加菠菜汁放廚師機裏面,用廚師機和成麪糰,醒10多分鐘。
把餳好的麪糰揉勻,搓條,切成需要大小的面劑子,用擀麪杖擀成薄薄的餃子皮。
包入拌好的餡,捏邊成餃子形狀。
鍋裏放水,水開後下入包好的餃子,用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開後點兩次涼水,再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。