白菜(百財)水餃
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一直想打卡這款水餃🥟,但不會擀皮子是硬傷。這不假期閒着嘛,仔細研究了高手們的方子、上手搞了起來。效果看着還不錯👍
用料
白麪團 | |
麪粉 | 200克 |
溫水 | 100克 |
綠麪糰 | |
菠菜汁 | 75克 |
麪粉 | 100克 |
餡料 | |
芹菜 | 1把 |
肉糜 | 適量 |
白菜(百財)水餃的做法
作爲一個新手、很嚴格根據方子比例準備食材、分別和成白綠兩個麪糰。然後蓋上保鮮膜和溼毛巾醒面30-40分鐘
分別搓成粗長條。綠色稍微短一些沒事
綠色的壓扁、用擀麪杖擀成薄片,把白色的長條放在上面
把白色包住、粘合起來。一定要捏捏牢。
切成小劑子,大點小點都沒有問題。根據個人喜好。
壓扁、用擀麪杖擀成圓形薄片。紀念一下第一張自己的手擀皮。
今天準備的是芹菜豬肉餡
在餃子皮上放上足夠的餡料、開包😂
手殘的人只會包這一種水餃、就當成白菜吧🥬
一個個白綠胖子排座整齊
下鍋水煮、三滾加入三次涼水。
一口咬下去流汁水。皮子也特別有韌性。手擀麪皮真心不錯👍一項新技能Get了!😂有空大家也試試、今天要嘗試胡蘿蔔汁餃子。