簡易版海鮮焗飯
用了大量的海鮮,結合我平時經常做的燜飯法子,然後加點小宇喜歡的馬蘇裏拉,一道簡易版家庭式的海鮮焗飯就這樣在新烤箱的香味中做出來了。
用料
黑胡椒顆粒 | |
大米 | |
淡菜 | |
青蛾 | |
蝦 | |
魷魚 | |
金蟲草花 | |
馬蘇裏拉 | 適量 |
白葡萄酒酒 | |
生抽 | |
鹽 | |
料酒 | |
胡椒粉 |
簡易版海鮮焗飯的做法
大米洗淨
蝦去頭去腸線用鹽、料酒和胡椒粉醃製10分鐘
魷魚切成小條然後用鹽不斷抓揉(這一步可以幫助去除魷魚上的粘液),然後洗淨
蟲草花洗淨,用少許水泡發(等下這個水可以一起加入米中燜煮)
洗淨的大米放入電壓力鍋中加入黑胡椒顆粒、生抽、鹽
將處理好的海鮮也一一碼入
然後將浸泡蟲草的水也倒入,按平時燜飯比例加入適量清水
最後淋點白葡萄酒酒,按“飯”鍵即可
將燜好的海鮮飯裝入烤盤,此時可以設定烤箱溫度200-13分鐘(co2701烤箱帶有自動預熱功能,並且不佔用設定的時間,等預熱好會發出聲音提醒放入食物的)
撒上馬蘇裏拉
入烤箱,中層,時間到就可以了
小貼士
個人覺得如果燜之前大米先用洋蔥炒後會更香的