軟炸饅頭片

早餐吃什麼？軟炸饅頭片兒配碗紫菜蛋花湯，一點兒辣醬或小鹹菜，搞定！

用料  

軟炸饅頭片的做法  

1. 涼饅頭切1.5釐米厚的片兒。

2. 兩個雞蛋加少許鹽和一湯匙涼水打散到蛋清和蛋黃完全融合。

3. 熱鍋多倒油，看到油熱冒煙後可以開始炸。

4. 饅頭片放入蛋液中兩面全部裹勻。

5. 放入熱油中，先炸的兩三片因油溫較高會較快變色，所以要抓緊翻面，同時注意隨時調節火候。

6. 看這金黃色多誘人。

7. 依次放入饅頭片兒，炸至兩面金黃撈出控油。

8. 香氣已彌撒滿屋，快吃吧，別涼了！😍

小貼士

蛋液裏因有了那一湯匙水而使炸饅頭片兒更加柔軟，放心，不會嘣油的。