全麥大饅頭

用料  

全麥大饅頭的做法  

1. 把酵母化在溫水裏，和麪，放在溫暖處發酵至內部蜂窩狀。
   發酵好的麪糰揉幾分鐘，然後第二次發酵再至三倍大。

2. 發好的面分成同等大小的麪糰，揉成饅頭。鍋裏放涼水，篦子上刷油，把饅頭擺放好等20分鐘，這是進行第三次發酵。一定要蓋上鍋蓋。
   開大火，等上熱氣後轉中火，20分鐘後關火，再等5分鐘開蓋出鍋。
   

3. 這次發的有點大，鍋都快裝不下了。

4. 剛出鍋的饅頭那個香啊！用辣椒油拌點蘿蔔絲，開吃!