全麥面饅頭

無糖，無鹽的雜糧饅頭，口感鬆軟，非常好吃。

用料  

全麥面饅頭的做法  

1. 將所有食材放入麪包機（水不要一次放完，看麪粉吸水狀態慢慢加），揉成光滑的麪糰。也可以手揉。放置室溫醒發2倍大。

2. 醒發好的麪糰分成小的麪糰，整成自己喜歡的形狀（我沒有用秤，大，小不太均勻）靜置，不用二次醒發。

3. 蒸鍋開火，水燒開後面團放入，蒸20分鐘後關火，再燜3分鐘出鍋。蒸好的饅頭。

4. 饅頭鬆軟，口感很好。

小貼士

水一定要根據自己麪粉的吸水狀態增減，不要一次加完，避免麪糰過稀。