雙色饅頭（巧克力味） 食譜坊 饅頭 1.13W 大中小設定文字大小 用料 可可粉 5～10克（根據自己的喜歡的顏色酌量添加） 麪粉 300克 酵母 4克 水 160克 糖粉 40~60克（根據自己喜歡的甜度酌量添加） 雙色饅頭（巧克力味）的做法 麪粉、酵母和水混合，和成麪糰。蓋上保鮮膜發酵至1.5～2倍大。 用手指沾點乾麪粉戳洞，洞口不回縮不塌陷就是發好了。 發好的麪糰放在案板上，揉壓排氣。然後把麪糰平均分成2份。 其中一份，擀壓成圓形面片。包入糖粉、可可粉。然後揉麪團，直到麪糰顏色均勻。 兩團面上下重疊在一起。 用擀麪杖擀壓成長方形。 捲起來，切成段。切的時候力度要大，速度要快，切出來就比較好看。 保鮮膜蓋上醒發到1.5倍大。涼水下鍋，中火蒸20分鐘。 停火後，悶5分鐘再開啟鍋蓋。取出晾涼。（蒸好後不要立即開啟鍋蓋，以免回縮。） TAG標籤：饅頭 巧克力 雙色 雙色饅頭巧克力味 #
