巧克力饅頭

用料  

巧克力饅頭的做法  

1. 先將中筋麪粉、奶粉倒入盆內，另取一個碗放入酵母，加入溫水攪拌均勻，倒入麪粉中和成麪糰。蓋上保鮮膜醒發30～40分鐘。

2. 依次將中筋麪粉、可可粉、白糖、奶粉倒入盆內，另取一個碗放入酵母，加溫水攪拌均勻，和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發30～40分鐘。

3. 醒發好的麪糰再次柔光排氣

4. 將白麪團和巧克力麪糰分別放到案板上，擀制薄厚均勻的麪餅。

5. 兩層面餅重合，在擀制均勻（我喜歡巧克力色在底下，所以是這樣子滴！大家隨意）捲成卷

6. 切成等量一致的劑子、整形。

7. 放入鍋中再次醒發10～15分鐘後，開火，水開後，蒸制20～25分鐘。

8. 成品～

小貼士

如果想製作花捲形狀，可以把最上面一層用刷子刷上少許油，這樣蒸製出來層次分明。
醒發時間根據室溫不同時間不同。
水的量根據麪粉的乾溼度不同略有區別，大家可以少許加入看麪糰軟硬度。