昆明愛吃的豆燜飯,蠶豆季必須整幾鍋
用料
好香的豆燜飯的做法
提前煮飯,需要煮的乾的一點,才香。可以少放點水煮夾生飯因爲後面還要煮
新鮮蠶豆剝殼剝皮,洗淨
切香腸or臘肉,小朋友吃可以用廣味香腸或低鹽午餐肉
備好的豆子和熟飯
一坨豬油放鍋裏化開
油熱下腸,炒香
下豆子炒
撒鹽,如果香腸本身很鹹了就少放點
炒好的豆和腸倒進電飯煲
倒入米飯
加一點水,快煮模式再煮一遍
煮好一起倒進炒鍋
翻拌均勻,嚐嚐鹹淡
出鍋
可以吃五碗
小貼士
燜的時候也可以在炒鍋裏燜,就是得看好了別糊鍋了。
但是有點鍋巴最好吃,太香了!
同方法也可以做洋芋燜飯、豌豆燜飯,都好吃