香腸豆燜飯

豌豆是春季的時令蔬菜，具有益氣健脾的功效，搭配上喜愛的廣味香腸和配料，用陶瓷鍋燜煮，營養又香噴噴。

用料  

香腸豆燜飯的做法  

1. 飯米和糯米混合後淘洗，用沒過米一指節的水浸泡半小時。

2. 土豆切塊撒少量鹽油煎至表面金黃，放鍋底，適當留油。

3. 豌豆米半碗備用，可根據個人喜好增減。

4. 廣味香腸切片備用，可根據個人喜好增減，也可換成火腿丁。

5. 豌豆米下鍋撒少量鹽炒煮至半熟（爲控制水量，用泡米的少量水即可），炒煮後能更好的保留豌豆的色香味。

6. 把炒煮好的豌豆和生的廣味香腸加入浸泡的米中，我還切了一小根胡蘿蔔丁加入攪拌。

7. 把攪拌好的食材倒入土豆墊底的鍋中（水恰好沒過食材），大火燒至煮沸。

8. 轉小火燜煮15分鐘左右。

9. 燜煮過程中用筷子在米飯中間戳幾個洞。

10. 香腸豆燜飯出鍋，食材搭配豐富，既營養又不油膩。