涼拌麪疙瘩 食譜坊 面 3.17W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 500克 溫水 240-250克 鹽 2克 雞蛋 一個 雞蛋看個人口味可加可不加，如果加了雞蛋那麼水要減少 涼拌麪疙瘩的做法 麪粉加鹽拌勻，慢慢倒入溫水邊到水邊攪拌，慢慢和成團，不用揉的太光醒發10-20分鐘，此時麪糰變得很軟了，輕揉十幾下就成光滑的麪糰了，繼續醒發一小時，揉成光滑麪糰用剪刀剪成一個個小麪疙瘩，然後起鍋等水開了把麪疙瘩倒入煮熟撈起放入碗裏，如果多餘的麪疙瘩瀝乾再倒入少點食用油拌勻這樣麪疙瘩就不會粘連放入冷凍儲存 醬汁：大蒜末➕辣椒面➕白芝麻倒入點熱油拌勻，再加入兩勺生抽➕半勺老抽➕一勺蠔油➕半勺白糖➕熱水或者煮麪疙瘩的湯，倒入麪疙瘩拌勻就好吃了，如果喜歡吃酸的可以加點醋，個人不太喜歡吃酸的所以沒加 超級美味 真的很好吃 TAG標籤：涼拌 好吃 麪疙瘩 涼拌麪疙瘩 #
