新手打滷麪

只因老公喜歡吃，就學着做，第一次做的不錯喲～呦吼🤓

用料  

新手打滷麪的做法  

1. 五花肉洗淨，直接放入鍋中，蔥姜，煮開，大約15分鐘左右，用筷子能插進肉裏即可～然後就放涼，室溫或者冰箱中都可以…～

2. 黑木耳，黃花菜熱水泡一泡～留部分原水～

3. 把五花肉切小塊～

4. 把黑木耳和黃花菜也切段～

5. 用油爆香，放入肉，黑木耳，黃花菜，放入黃酒，煸炒～加入生抽和老抽提色，放少許糖提味～

6. 放入前面原汁和肉湯，要漠過所有食材，燉煮15分鐘左右～

7. 用澱粉勾芡～不要太稀薄～再把蛋打散，緩慢加入鍋裏並緩慢攪動，就是完美的蛋花了～

8. 下手擀麪～淋上滷汁～撒上香菜～完成～呦吼🤓