燴菠菜面

用料  

燴菠菜面的做法  

1. 菠菜加少許鹽，純淨水後，料理機打成汁

2. 用廚師機均勻攪拌，和成軟硬適中的麪糰，表面光滑後即可

3. 所有菜品切成小拇指頭大小的丁後，鍋熱後下菜籽油，下蔥薑蒜末炒香，下西紅柿翻炒至糊後下豆角、香菇翻炒，10分鐘，然後其他剩餘菜品下鍋翻炒，放入鹽，胡椒粉，花椒粉，生薑粉，生抽，蠔油（口味要重，後面煮麪時會稀釋）。備註：肉絲是需要提前炒熟的。

4. 壓成片

5. 手工刀切

6. 無色素純天然，所以不會很綠

7. 醒了20分鐘的面用壓面機壓成片（會手擀麪的更好），切成筷子粗細的麪條

8. 菠菜面下開水鍋中煮熟後，將炒好的菜品匯入鍋中，然後將菠菜杆倒入即可

9. 可以清楚看到菠菜末

10. 喜歡菜多的，可以多炒一些菜。第一次做菜譜，遺漏很多照片，因爲個人經常做，全家都非常喜歡吃，尤其小孩子更喜歡，並且各種營養均衡，喜歡挑食的孩子也不會太在意不喜歡的菜了。有不周全之處，敬請諒解😊