排骨豆角土豆燜面，香迷糊

疫情之下，北京取消堂食的第N天，突然很想吃燜面，尤其是懷念一口燜面一口蒜的快樂…

那就趁着週末趕緊行動起來吧！

第一次做，超級成功，味道絕絕子(*^ω^*)

用料  

排骨豆角土豆燜面，香迷糊的做法  

1. 四季豆摘頭去筋，手掰小段，清洗乾淨

2. 土豆洗淨削皮，切成小長段

3. 蔥薑蒜，美味三劍客

4. 排骨冷水浸泡多次，去血沫（圖略）
   
   冷水下鍋，放入料酒，薑片，蔥段，煮10分鐘後撈出排骨

5. 放入少許油
   油熱後，下入蔥薑蒜、冰糖、幹辣椒翻炒片刻
   
   加入焯水後的排骨，放入2勺生抽，1勺蠔油，2勺黃豆醬，繼續翻炒3分鐘
   
   加入清水，水沒過排骨3釐米左右
   
   大火燒開後轉中火，蓋鍋蓋煮15分鐘

6. 喜歡吃稍微爛糊一點的土豆豆角，所以15分鐘一到，趕緊把土豆豆角下進去，蓋上鍋蓋接着中火煮15分鐘，時間到後盛出一碗湯汁（待會兒澆在面上用）

7. 把麪條均勻的鋪在鍋內，煮10分鐘；
   
   時間到後，翻一翻面，澆上剛纔盛出的湯汁，再燜5分鐘

8. 面和肉菜，攪拌均勻，盛出來

9. 吃燜面怎麼少得了蒜呢，嘿嘿，誰吃誰知道

10. 再搭配一碗西紅柿紫菜雞蛋湯，絕絕子！
    
    那就開動吧，今兒這頓我是香迷糊了！