簡易清湯紗面

紗面是溫州傳統麪點，因其口感細軟易消化，常用來款待食客及作爲孕產婦產後麪食。晚上覓食發現，加了娃娃菜和雞蛋，簡單清湯味道還不錯😉

用料  

簡易清湯紗面的做法  

1. 所有食材備齊，因爲是一個人的量，娃娃菜我只用到了兩片，切小段備用。

2. 熱鍋放油炒雞蛋，全程用小火，我是用筷子攪拌雞蛋大概十秒，出鍋。

3. 如果有多出的油，下娃娃菜輕炒，覺得味道淡的可以加點料酒。火不要太大，稍微翻炒30秒左右加水大火燒開。
   加紗面，煮兩分鐘即可。紗面本身有鹽，不需要額外加鹽了，避免過鹹。
   出鍋，喜歡蔥的可以加點蔥，再加上雞蛋散，吃完絕對暖和😜

小貼士

1.我用的是豬油，更提香。
2.炒雞蛋散的時候時間控制好不要太久，雞蛋過老會影響口感。