花甲湯麪

一直家裏人都很喜歡吃花甲，最常做的就是放紫蘇炒來吃。今天中午買了花甲，沒有吃，泡着讓它吐沙。由於這幾天天氣太冷，到了晚上就想吃一碗熱呼呼得面，所以就想着能不能拿花甲來煮麪，能不能煮出海鮮湯麪的鮮味呢？果然味道非常鮮美，有加了大量的黑胡椒，完全沒有腥味，只剩鮮味，老公把湯都喝光光了。😄

用料  

花甲湯麪的做法  

1. 切好所有材料備用。不喜歡吃辣椒可以不放紅辣椒

2. 花甲用小刷子洗乾淨表面。

3. 爆香蔥薑蒜，放入花甲翻炒一會，加入料酒去腥

4. 直到炒出水，再加入開水。這樣湯會白白的，但是沒有奶白的效果😄

5. 水開後，煮5分鐘左右，然後煮麪，面快熟外放入黃豆芽，白菜。這樣菜的口感好一點。

6. 香菜和蔥，還有薑絲，加入生抽，鹽，雞精，香油，等面煮好，關火再把這個倒進去攪拌。最後撒入黑胡椒粉。

7. 盛面，來吃，紅辣椒加生抽來點花甲吃。

小貼士

1.家裏有什麼青菜都可以放的，一樣鮮美。2.蔥和香菜，薑絲要稍微醃製一小會，再關火後放入，這樣更香一點。