快手蔥油拌麪（十分鐘搞定）

今天週末，做的加量版蔥油拌麪是和多爸黃小廚學的，肉蛋菜海鮮俱全，營養比較全面。
平時時間緊的話可以做個極簡版的蔥油拌麪，只需要十來分鐘。下面步驟2、3做好把面一拌搞定，滿廚房飄香，味道也贊，很值得一試！❤️

用料  

快手蔥油拌麪（十分鐘搞定）的做法  

1. 做法：
   1.仙貝煮熟、荷包蛋煎好備用。
   2.大鍋裏放水、適量鹽油，煮開後放麪條煮至斷生，撈出過涼開水。
   3.另起一鍋放大概平時炒菜兩倍的油，蒜沫、蔥段、拍扁的蔥頭炒到微焦時，倒入六勺生抽、兩勺老抽、半勺白糖的混合汁，改小火一兩分鐘至蔥段炸幹關火。
   4.熬好的蔥油留一小部分炒肉沫蔬菜，大部分倒入麪條中拌勻。
   5.盆內鋪生菜，擺入拌好的蔥油麪、仙貝、荷包蛋、肉沫蔬菜，撒白芝麻點綴即可。❤️

2. 煮仙貝時把蔥洗淨甩幹，用廚房紙吸掉多餘水分。這步太關鍵，免得待會炸蔥油時被飛出來的油濺傷，那就太影響心情了！

3. 準備六勺生抽、兩勺老抽、一勺白糖的混合汁，攪勻備用。

4. 煎幾個荷包蛋。

5. 我喜歡蛋黃帶溏心的。

6. 找一大鍋水裏面放鹽油煮開，加入麪條煮至斷生撈出（別煮太熟，不然口感不好）。

7. 過涼開水備用。

8. 煎完蛋的平底鍋放大概平時炒菜兩倍的油，蒜沫、蔥段、拍扁的蔥頭炒。

9. 炒到微焦時倒入生抽老抽白糖混合汁，改小火一兩分鐘。

10. 蔥段炸干時關火。

11. 熬好的蔥油留一小部分炒肉沫蔬菜，大部分倒入麪條中拌勻。

12. 盆內鋪生菜，擺入拌好的蔥油麪、仙貝、荷包蛋、肉沫蔬菜，撒白芝麻點綴即可。❤️

13. 成品圖。

14. 溏心荷包蛋鮮滑嫩香。

15. 咬一口滿嘴蔥油香。

16. 圖省事的就做步驟2、3，十來分鐘搞定一碗香噴噴的蔥油麪。大家不妨找機會試試哈！❤️