清爽簡單的麻油醬油麪

這個面是15年學的吧，那時候跟小Q剛合住，每天變着花樣做各種菜。那麼好吃的，他卻說這碗麪最香了，這碗麪也是所有作品裏點贊人數最多的😂。簡單好做，零廚藝都能完美掌握。正好過年了，吃了大魚大肉，來碗清淡的面最解膩了。

用料  

清爽簡單的麻油醬油麪的做法  

1. 準備用料。
   在準備用料的時候順便可以着手燒開水煮麪條了。
   拿一隻乾淨的碗，在碗底放入兩勺醬油待用（醬油牌子不限，我比較愛吃李錦記的，所以用的李錦記老抽，顏色重些，上色好看）。
   小蔥洗乾淨，切成小段待用。
   
   

2. 料碗準備好以後，就安心等水開煮麪條。
   煮麪條時間看麪條粗細。如果是細掛麪的話大火煮開，改中火三分鐘足夠。粗掛麪的話也是大火燒開，改中火煮五分鐘左右，但要注意，麪條不可沒煮熟或者煮過了。我比較喜歡吃硬一點的，所以會少煮一會。
   這裏有一個祕訣，麪條把握不好熟沒熟的話，可以夾一根嘗一下，沒有硬芯就是煮好了。有的麪條比較不好煮，改中火以後，可以少量加兩次涼水，這樣比較容易煮熟。

3. 煮麪條的同時，可以在麪條鍋裏打入一個雞蛋（注意:  剛入鍋不要翻動，要不雞蛋會散，等成型就是荷包蛋的樣子了。我比較懶，細緻些的可以另取一口鍋煮荷包蛋，溏心或全熟看個人喜好）
   

4. 此時麪條和雞蛋馬上煮好了，在一開始預備的醬油料碗裏倒入適量開水。等麪條煮熟後，將麪條盛入已經準備好的湯碗，上面放上荷包蛋，撒上切好的小蔥做點綴。此時，在湯麪裏淋上幾滴麻油。
   大功告成，可以開動了。
   加入麪條和雞蛋以後，湯的味道會變淡，如果有口重點的，可以加入適量鹽做調味。一味加醬油的話湯的顏色會變深，看個人喜好。

小貼士

1.這碗麪條很好做，裏面的材料缺一不可，否則出不來這個味道。
2.麻油不是芝麻油，超市裏有專門賣的麻油，或者花椒油都可以，要的是微麻的口感。