簡單清爽的夏日醬油涼麪

炎熱的天氣，就要吃一碗清爽的涼麪！簡單好做，二十分鐘之內就可以全搞定，重要的是好吃(❁´▽`❁)這個菜譜的用量是四人份的，大家可以根據人數適量調整～

用料  

簡單清爽的夏日醬油涼麪的做法  

1. 黃瓜削皮切絲

2. 西紅柿在開水裏燙一下，撈出來迅速用涼水衝，把皮剝掉，切片

3. 這一步需要控制油溫所以只拍了成品。製作醬油涼麪的關鍵調味料是這碗醬油！先把味極鮮醬油倒進一個碗裏準備好，在炒鍋裏放少許底油，小火燒熱，放入花椒粒，把火力調到最低，等到花椒慢慢變黑炸出香味，就可以關火了，炸好的花椒油倒進準備好的味極鮮裏，關鍵調料就搞定了～

4. 根據個人喜好調一碗麻醬汁

5. 根據人數煎好荷包蛋

6. 煮麪條，煮好後準備一個放了涼水的盆子，把麪條撈入盆中放涼，分別裝盤

7. 把切好的黃瓜，西紅柿，煎好的荷包蛋都放在麪條上，淋一些剛纔做好的醬油，因爲沒有放鹽所以不會很鹹，大概淋三小勺味道就很不錯了，最後淋上麻醬～今天剛好買了滷雞腿就切了一點放進去，這個隨意發揮，放牛腱子也是很好吃的！

小貼士

只要花椒油用最小火炸，就不會糊，基本零失敗